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Según el IPC el ingrediente básico de estos bollos es el maíz tierno, complementado con sal, azúcar y mantequilla, cocido envuelto en hojas de maíz. Primero se escoge el maíz tierno y se corta con un cuchillo para separar los granos de la mazorca. Luego se muele en un molino y se amasa con una porción de azúcar, sal y mantequilla, hasta que quede homogéneo. Se toman porciones de masa y se vierten sobre las hojas del maíz, se doblan y se amarran en las puntas, dándoles la forma. Por último se sancochan por una media hora y por último se sirven.
📚 Fuente: Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2006. Municipios Juan José Mora y Puerto Cabello ➔