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Según el IPC se preparan con harina de maíz, harina de trigo, azúcar, sal y pescado fresco. El guiso se hace con pescado, cebolla, pimentón, ajos y ají a fuego lento. Se forma una masa compacta, se estira sobre papel plástico engrasado, se rellena y se fríe. Uno de los sitios más característicos donde se preparan es en Morón, a orillas de la carretera que conduce a Coro o Valencia, donde los viajeros pueden observar el proceso de elaboración.