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Según el IPC es un dulce que se prepara con el fruto de zapallo, parecido a la sandía. Se prepara lavando la fruta, luego se corta en secciones y se coloca en un recipiente para cocinarla, hasta que esté blanda. Se deja reposar y después se extraen las semillas y se esmecha, solo usando la parte interna del zapallo. Al separar las fibras de la fruta quedan como los cabellos, cualidad que le da el nombre. Una vez obtenida la fibra del zapallo se coloca en otro recipiente para ser cocido nuevamente junto con la miel, la canela y los clavos de especias.
📚 Fuente: Catálogo del Patrimonio Cultural Venezolano 2004-2006. Municipios Juan José Mora y Puerto Cabello ➔