Se encontraron 1 fichas analíticas en 1 documentos originales.
Según el IPC la torta de auyama se prepara en gran medida siguiendo el procedimiento que se emplea para las tortas tradicionales. Los ingredientes usados son auyama, huevo, azúcar, vainilla, leche condensada, harina de trigo y un poco de licor. Primero se sancocha la auyama y después se licua junto a la azúcar y los huevos. Se agregan la leche condensada y la harina, y cuando la mezcla está consistente se vierte sobre un molde, previamente acondicionado para cocinar la torta.